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北京林业大学食品加工与安全(专业学位)考研经验分享(北京林业大学食品考研)

一、考研择校与定专业
我本科是河南某双非食品科学与工程专业,食品考研专业课基本以食品化学、食品微生物、生物化学、食品工艺学为主。我比较喜欢食品化学且又不擅长数学,所以选择了不考数学的食品加工与安全专业(095135)。紧接着把所有的食品加工与安全专业的学校罗列出来,从985到211,从双一流到二本。然后在小红书、微博、知乎寻找上岸的学姐学长们,询问该院校是否压分、是否歧视双非、初复试占比以及了解到学校这三年的招生人数。最终我在北京林业大学和山西大学纠结,我本科学校普通,本着名校情结,加之学校在清华旁边,在纠结中选择了难度系数较大的

北京林业大学。
北京林业大学是教育部直属高校,全国211高校,中流211。地理位置优越,位于清华大学旁边,享受着海淀区优越的教育资源。北京林业大学的食品专业没有在第四轮学科评估上榜,所以考研难度稍微较小。但同时因为北京公共课压分严重,且食品加工与安全专业不考数学,导致食品加工与安全专业上岸难度大。一志愿没上岸,调剂基本没啥希望。所以在报这所学校时,我下定决心,一定要一志愿上岸。以下是北京林业大学食品加工与安全专业近三年录取情况。
年份、录取人数(不含推免)、报考人数、复试人数、最低分、初复试占比
2023年、55、240、72、34、6:4
2022年、66、150、86、330、7:3
2021年、58、179、不清楚、325、7:3
考研难度分析:从2021年开始,北林更加注重试题的实践方向了,以往考原题的机率很大,2021年开始,题风一转,更加侧重出题的灵活,出题的实践性。这与导师的研究方向休戚与共。例如考葡萄酒中的活性物质,考某一物质的抗氧化性等等。更加侧重于食品的应用方面。所以提醒2024甚至2025年考研儿,一定注重这方面的积累。多关注食品的应用方面,不要在这方面落后。
二、初试复习经验
(一)考研政治篇:我的政治只考了60分左右,北京的政治确实是大旱区。但是同时呢要压分大家都压,所以也别害怕。但是也不要看有些人说最后一两个月学完全来得及,从暑假6—7月份可以陆续开始了,准备肖1000题,听听 老师的网课,冲刺阶段肖八腿四肖四。政治从2023年考研开始,越来越注重基础的学习,很少有老师押到选择题原题,所以重视基础,得选择者得政治!
(二)考研英语篇:食品加工与安全专业考英语二,相较于英语一会简单好多。但对基础稍弱的同学仍要努力对待。英语备考的时间线很长,主要分为单词、长难句、作文、真题的学习。单词书买啥都可以,长难句我听的田静老师的。大概5月份期间就可以开始阅读真题的练习了,考研英语只练真题就行了。每天不用多,精练一篇,刚开始不用在乎时间,从阅读到做题再到最后对答案看解析查单词,掌握每一个真题单词,解析时建议配合 老师的视频课,先从阅读方法论的学习开始逐渐掌握做阅读的技巧,阅读基础不好的同学跟好 老师的课!后期是英语小三门和作文的学习,这个不用着急好上手。
(三)专业课341农业知识综合三
《农业综合知识三》包括《食品安全学》《食品质量管理》《食品工艺学》三门课程。
试卷结构:基本概念与理论内容占60—70%,应用性与开拓性内容占30—40%,总分150分,其中《食品安全学》50分左右、《食品质量管理》50分左右、《食品工艺学》50分左右。
参考书目:
1)《食品卫生学》柳春红主编,中国轻工业出版社,2021;
2)《食品质量与安全管理》(第四版) 刘金福、陈宗道、陈绍军主编,中国农业大学出版社,2021;
3)《食品工艺学》夏文水主编,中国轻工出版社,2017。
(四)专业课837食品化学
应掌握食品的基本成分和营养价值;掌握碳水化合物、脂类和蛋白质的结构、特性、功能及其在贮藏、加工过程发生的变化;掌握水分在食品中的作用;掌握有关维生素、矿物质的基本知识;了解酶、食用色素、风味化学、各类食品添加剂的基本知识等。并能应用这些理论分析解决食品加工中出现的问题。
试卷结构:基本概念与理论内容占60—70%,应用性与开拓性内容占30—40%,总分150分。
参考书目:
1)《食品化学》(第三版) 阚建全主编,中国农业大学出版社,2016;
2)《食品化学》(第二版) 江波、杨瑞金主编,中国轻工业出版社,2020;
3)《食品化学》(第五版) srinivasan damodaran、kirk l. parkin著,江波等译,中国轻工业出版社,2020。
(五)专业课复习经验
今年北林的招生简章已经发布,几乎和2023年考研变化不大。食品化学需要买课本,推荐买阚建全的第三版,书中内容很有章节,一目了然,很容易就读懂。农综三只需要买一个《食品卫生学》就可以,因为北林在2023年考研突然把这本书换了,然后出的题目蛮细节的,需要课本来辅助我们取得一个不错的成绩。其实细看试卷结构,还是会发现其中6—7成都是我们资料里面背过的,所以好好学,至少能考到110分往上,一般将近120分的也会多一些,我就考了115分+,所以专业课问题不大,平常一定注意书中的边边角角,很有可能成为出题点。
专业篇之农业知识综合三如何学?
卫生学要注意除了真题外,也要掌握一些比较重要的知识点。比如今年考了个毒覃中毒类型,这个是真题里面没有的。但是课本里面有,还是那句话前期地毯式学习,后期再背真题。质量管理这个不用看课件,直接梳理和背诵真题,质量管理都是一些死知识,创新性不高,万变不离其中,充分掌握haccp、gmp、ssop、iso的知识,完全可以应付这部分。工艺学是农综三中比较灵活的一部分了,仅仅掌握课件资料中的题目是不够的,不能死板地对照课件,更重要的是从真题中了解老师们的出题方向,有时间可以看老师们研究的论文,多在网上搜索。
专业篇之食品化学如何学?
一般先是10道名词解释,占到30—40分,这一部分多背诵资料里的名词解释,每年重题率很高,名词解释尽量保证一字不错。然后是大题,一部分是真题经常考到的,有一小部分会比较灵活。建议目前从课件基础的知识开始学习,这一门课的课本必须要一遍遍过,一遍遍熟悉,最后才能灵活运用知识点答对题目,还有可以参考一些别的学校的真题,像华南农和华中农。
专业课北林很少压分的,比较公平。所以不用太过担心。认真背教材背资料考110分+问题不大,还是比较良心的。
三、复试准备经验
2023年考研北林分数线是33/50/345,进复试人数为72,最终不含推免录取了55个人,录取最低分为347,所以想要稳稳上岸至少得考365。今年由于是线下复试,所以初复试占比变成了6:4,复试还是提高了一定比例,但是只要初试成绩在招生计划内,一般问题不大。北林很保护一志愿的,这个可以放心。而且北林复试的老师人都超级好,很温和谦逊,完全不用担心和害怕。遇到不会的题,认真道个歉就好了,也别有很大压力,一般老师都会引导你。还是那句话初试分数足够高,基本没啥问题了就。
复试内容:专业面试(专业素质考核、英语听说能力);专业知识笔试复试内容:《发酵工艺学》专业知识考核;专业英语翻译能力测试。
参考书目:潘力主编《食品发酵工程》化学工业出版社。
考试方式为闭卷,满分100分,考试时间120分钟报考。复试分为两天,第一天上午是笔试,第二天为英语听力和综合面试。复试考的真题重复率很高,我的真题很全,认真背真题就ok。主要还是初试,只要初试分足够高,那么上岸机会更大。
四、最后的建议与鼓励
看不清未来时,就比别人坚持久一点。学弟学妹们加油,最后90来天,我在北林等你们!

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