一、学院介绍
我国农业大学食物科学与养分工程学院是我国农业大学的特征和优势学院，现任院长廖小军，党委书记张普光。学硕接收专业为食物科学与工程（学制为3年）。专硕为食物加工与平安和食物工程（学制为2年），培育地址首要为北京校本部与烟台研讨院，实习地址首要为校本部、烟台、三亚、四川、河北、兴化等地。
学院现有以下立异团队：农业部农业科研超卓人才及其立异团队；食物非热加工立异团队、农产品生物加工技能立异团队；科技部立异人才方案要点领域立异团队：食物非热加工立异团队；中华农业科技奖立异团队：功用乳品与益生菌立异团队、非热力加工与技能立异团队。学院有47名教授、62名副教授。其间，一名我国工程院院士（任发政），从事功用乳品、益生菌、人类养分与安康等方向的研讨；两名国家超卓青年科学基金获得者、两名新世纪百千万人才等。
学院在学科缔造方面作用斐然，现有国家级要点学科-农产品加工及贮藏工程（二级学科）、国家要点培育学科-食物科学（二级学科），北京市要点学科-食物科学与工程（一级学科）。学院食物科学与工程学科在教育部第四轮学科评价中位列a+，当选国家?涣鳌钡拊煅Э啤?br>

二、专业简介
食物工程专业是研讨食物出产技能、设备与技能的学科，首要触及食物加工、食物平安、食物技能与配备等方面。结业生可以从事食物材料加工、食物出产线的方案与调试、食物出产打点等作业。

三、招生专业目录
2024年招生目录
方案招生人数62人

考试类别
①101思维政打点论
②204英语（二）
③302数学（二）
④867食物加工技能学

参阅书目
《食物技能学导论》我国农业大学出书社 马长伟 曾名湧主编
《畜产品加工学（第二版）》我国农业出书社 周光宏主编
《水产品加工技能学》我国农业出书社 朱蓓薇 曾名湧主编
《果蔬加工技能学（第二版）》我国轻工业出书社 孟宪军主编
《粮油加工技能学》郑州大学出书社 李新华主编

四、报考情况分析
（一）复试分数线
23年：总分320、政治55、外语55、专业课75/75
22年：总分310、政治55、外语55、专业课75/75
21年：总分295、政治45、外语45、专业课75/75

（二）选择信息
2023选择
究竟选择：84人（退役大学生方案2人）
2022选择
究竟选择：77人

（三）23年复试细则
复试为差额复试，一切考生有必要全程参加各项复试环节，否则成果无效。归纳成果由初试成果和复试成果之和构成，其间初试成果和复试成果各占 50%，归纳成果满分 100 分。
1、复试项目及成果构成
（1）专业书面考试根据我院专业特征，专业考题方法为“8选四”作答,每题 15 分,小计 60 分；专业英语翻译选用考题?难《钡姆椒?每题 20 分,小计 40 分，算计 100 分。
（2）实验技能查验化学实验、微生物实验，总分算计 200 分。
（3）归纳面试学院以系为单位区别面试小组，每个面试小构成员不低于五人，其间组长一人，另设置招生秘书一人，担任考场记载，材料收拾，考场组织等作业，归纳面试总分算计 150 分。阻止考生私自更改面试地址。
（4）英语口语查验英语听力及口语才能归纳查验，算计 50 分。
2、复试查核内容
（1）思维政治本质和道德查核思维政治本质和道德查核
首要是查核考生自己的实际体现，内容应当包括考生的政治情绪、思维体现、道德质量、遵纪遵法、诚笃守信等方面。思维政治本质和道德质量查核成果不计入复试成果，但查核成果不合格者不予选择。
（2）专业水平查核
首要查询考生对本学科（专业）理论常识和使用技能掌控程度，使用所学理论发现、分析和处置疑问的才能，对本学科（专业）打开动态的晓得以及在本专业领域打开的潜力，立异精力和立异才能等专业本质。
（3）归纳本质查核
首要查询考生大学期间的学习情况及成果，在本学科（专业）领域打开潜力、立异精力、科研才能，结业论文，科研情况，本学科（专业）以外的学习、科研、社会实习（学生作业、社团活动、自愿效能等）或实践作业体现等方面的情况，作业心、责任感、纪律性（遵纪遵法）、协作性和心思安康情况；人文本质、行为、表达和礼仪等。
（4）外语水平查核
外语水平查核一般要点查询学生运用外语进行传闻的精确性、熟练程度等。

五、专业课温习辅导
《食物加工技能学》的考试内容包括食物保藏根来历理与技能和食物加工技能学两有些，其间，食物加工技能学包括：果蔬加工技能学、谷物加工技能学、肉品加工技能学、乳品加工技能学和水产品加工技能学。
食物保藏原理75分；食物加工技能学75分，其间果蔬加工技能学、谷物加工技能学、肉品加工技能学、乳品加工技能学、水产品加工技能学各占15分。
试卷题型比例
试卷题型为简答题和论说题。
简答题每题5-10分支配，论说题每题15-20分支配。
专业课要尽早初步，尽可以四月份就初步，尽管专业课学习难度全体不大，但内容多，规模广，初步越早，后期的温习节奏才不会过于严峻。
①前期可以翻阅讲义，对照ppt进行学习，这一期间首要是对常识点有一个简略掌控，逐步晓得这门课讲了哪些内容，我需要掌控哪些常识点；
②接下来对照书及材料，一起收?嘉纪迹扛稣陆诖右患侗晏狻⒍侗晏獾礁昃〉某Ｊ兜憬腥轿坏氖帐埃馔际乔炕呒逑担忧砍Ｊ兜愕牧私饣叵耄?br>
③持续背记常识点，一起关于性地进行串联，比方“食物保藏”有些的罐藏可以与“果蔬加工”中的生果罐头、?芳庸ぁ敝械暮Ｏ使尥泛帕祷叵耄约叭绾喂赜诓灰谎牟牧咸匦怨赜谛缘厣瓒庸ぜ寄埽?br>
④重复背诵，冲刺时期初步“常识输出”，可以根据课后习题或早年真题进行仿照操练，也可以测验拿出一张空白a4纸，动用大脑常识默写出能写出来的一切规划及具体常识点，再翻开讲义进行修订弥补。
2024年867食物加工技能学考试大纲
一、考试性质
《食物加工技能学》是我国农业大学食物科学与养分工程学院专业学位硕士研讨生入学考试必考类别，该类别以评价学生具有的食物加工有关的根柢本质为方针，首要内容触及食物加工有关的基础理论、根柢技能、质量控制技能和原理及有关原理的使用。
本考试大纲力求以食物科学与工程学科专业基础课及专业课的课程内容为首要规模，以考生对有关常识基础的掌控、了解及使用为评价的首要根据，本着科学、客观、公正、公正的原则，精确、标准地测评考生食物加工技能学的有关常识基础、根柢本质和归纳才能。
二、评价方针
根据专业学位研讨生的培育方案与培育方针，攻读学位的考生应具有以下的根柢本质和才能:
（1）了解和掌控食物保藏及加工技能的根柢理论和基础常识；
（2）了解和掌控不一样食物材料的化学构成和加工特性以及不一样类型的食物加工技能理论及有关技能特征，掌控食物质量控制原理及有关技能；
（3）具有必定的使用有关基础常识和理论分析和处置食物加工的有关实践疑问的才能。
三、考试内容
《食物加工技能学》的考试内容包括食物保藏根来历理与技能和食物加工技能学两有些，其间，食物加工技能学包括：果蔬加工技能学、谷物加工技能学、肉品加工技能学、乳品加工技能学和水产品加工技能学。

具体内容如下：
（一）食物保藏根来历理与技能
首要内容：食物蜕变和糜烂的体现、发生的缘由及控制；食物保藏的意图及类型；栅门技能；食物保藏办法（包括低温保藏、干制保藏、罐藏、化学保藏、腌制和烟熏保藏、辐照保藏、化学保藏等）的根来历理、有关技能及保藏技能的使用对食物质量的影响等。
（二）食物加工技能学
1、果蔬加工技能学
首要内容：果蔬材料加工预处置技能、原理及技能，其间预处置包括材料的分级、清洗、去皮、烫漂、护色等；果蔬加工的根柢理论、技能及产品质量控制，包括果蔬材料的制罐、制汁、干制、速冻、糖制、腌制、鲜切以及本钱归纳使用等常识。
2、谷物加工技能学
首要内容：谷物材料（稻米、小麦、大豆）的籽粒规划特征；谷物材料的预处置，如风选、磁选、选择、色选等的根来历理；稻谷制米技能，小麦制粉技能，淀粉及淀粉糖的制备技能，淀粉改性办法，制油及油脂精粹技能，蛋白获取技能等。
3、肉品加工技能学
首要内容：肉用畜禽的屠宰（宰前打点、屠宰技能、宰后老到）；鲜肉微生物污染来历及其控制；肉的形状规划与理化性质；肉的感官质量及其影响要素；肉制品加工原理、技能及质量控制技能（如腌制、烟熏、绞肉、斩拌、滚揉、热加工……）等。
4、乳品加工技能学
首要内容：乳的根柢构成和理化性质；生乳质量及其影响要素；乳制品加工技能及产品质量和质量控制，乳制品首要指液态乳、酸乳、乳粉、干酪等。
5、水产品加工技能学
首要内容：水产材料的分类及特征，水产材料成分构成、养分特征和加工特性；鱼、虾、贝等产品加工及贮藏进程品骤改变规则及控制技能；鱼糜及鱼糜制品的加工原理、技能及质量控制技能（如漂洗、精滤、擂溃、加热等）；水产品加工副产品归纳使用等常识。
四、考试方法和试卷规划
（一）考试时刻
考试时刻为180分钟。
（二）答题方法
答题方法为闭卷、书面考试。
试卷由试题和答题纸构成。答案有必要写在答题纸相应的方位上。
（三）试卷满分及查询内容分数分配
试卷满分为150分。
其间，食物保藏原理75分；食物加工技能学75分，其间果蔬加工技能学、谷物加工技能学、肉品加工技能学、乳品加工技能学、水产品加工技能学各占15分。
（四）试卷题型比例
试卷题型为简答题和论说题。
简答题每题5-10分支配，论说题每题15-20分支配。

六、考研集训营有必要报吗？
关于考研集训营是不是有必要报名，这个疑问没有一个混为一谈的答案，首要取决于自个的根

柢情况和需要。关于克己力相对较弱，或许在睡房、教室、家中没有学习空气的情况下难以会集留心力，学习功率低下的同学，考研集训营会比照有协助。假定同学们对自个的学习情况和发展有决心，具有合适自个的学习办法，而且有适合的温习环境，那么在某些情况下，自学和备考也是可行的。
对此， 陈教师关于哪些同学需要报名集训营，以及 集训营合适的人群做了一份具体的分析，期望对同学们有所协助。
考研集训营合适的人群：
1.学习才能差、自控才能较弱的学生：关于一些学习才能相对较弱、自控才能缺乏的学生来说， 考研集训营可以供给体系的学习辅导和打点，协助他们树立正确的学习习气，前进学业成果。
2.想冲击名牌大学的学生：关于那些期望能冲击名牌大学的学生来说， 考研集训营可以供给更深化的常识体系和关于性的备考辅导，协助他们添加选择机缘。
3.基础差的学生：关于一些基础差的学生来说， 考研集训营可以供给体系的基础课程和辅导，协助他们加添常识缝隙，前进学?健?br>
4.期望一战上岸的学生：关于那些期望可以一战上岸的学生来说， 考研集训营可以协助他们拟定科学合理的备考方案，供给高效的学习办法宽和题技巧，前进考试的成功率。
最终，陈教师要跟我们总结一下，期望同学们根据自个的实践需要和学习方法来作出抉择计划。假定你对自个的学习才能和自律性非常有决心，一起可以找到合适自个的学习办法和本钱，那么自学可所以一个非常好的选择。但假定你期望凭仗集训营的高强度学习环境来夯实基础和前进备考作用以及上岸几率，那么 考研集训营是值得你思考的。

七、考研集训营哪个机构好？
就当前各家考研集训营情况来看，严肃意义上来说，并不是一切考研集训营都能称为“考研集训营”，有些小型机构打着“考研集训营”的幌子，可以供给的就是住宿和自习室，没有学习方面的答疑教师，没有仿照考试和考点猜测，愈加没有专业课的一对一辅导。
而 考研集训营隶归于知点学派教育集团，由北台甫校研讨生团队创建于2006年，首要专心于全国各台甫校考研的特性化高端辅导。经过近十几年的打开， 考研现已变成考研高端辅导领域的旗舰品牌，完全专心于考研辅导的关于性和有用性，拓荒了考研培训领域的一片蓝海。
所以 陈教师主张同学们尽量选择标准的考研机构，诚心主张我们必定要实地查询一下，究竟目睹为实，不要被低价和目炫缭乱的广告所误导。下面也给同学们介绍一下 考研集训营的优势、对参加考研集训营的同学们具体有哪些协助，以及 考研集训营的全年课程组织。
（一） 集训营的优势：
1.关于性的备考辅导： 考研集训营可以供给有关于性的备考辅导，根据考试大纲和历年真题，拟定科学合理的备考方案，协助考生合理分配时刻和精力，前进备考功率。
2.优质的学习本钱： 集训营会配备专业的教师团队和优质的学习本钱，可认为考生供给全部体系的常识说明和深化的学习辅导，经过会集、强化的学习，前进考生的学习作用。
3.杰出的学习空气： 考研集训营供给稠密的学习空气，在集训营中，学生们都是为了考研而尽力的同学们，彼此之间可以彼此鼓励、一起前进，彼此鼓舞和监督，构成稠密的学习空气，前进备考动力。
4.杰出的学习习气： 集训营会标准考生的作息时刻，拟定合理的学习方案，协助考生培育杰出的学习习气，前进学习功率。
5.供给高质量的仿照考试和答疑辅导： 集训营常常会组织仿照考试，协助考生了解考试方法和节奏，并及时给予学生答疑解惑，协助他们处置在备考进程中遇到的疑问。
（二） 考研集训营关于有哪些具体协助？
1.供给专门的学习环境和学习本钱：比方自习教室、住宿、饮食、运动场等等，以及专业的学习本钱，包括课程教材、习题库等。有利于学生会集精力投入到考研备考中，避免受外界环境的影响，前进学习功率和质量。
2.供给彼此交流考研信息的机缘：在考研集训营中，学生们都是为了同一个方针而尽力，可以彼此交流学习办法、共享温习材料和经历，彼此鼓励和协助，有助于树立杰出的学习空气和团队协作知道。
3.供给精心预备的课程辅导和督学打点效能： 考研集训营配备有经历丰厚的教师，他们会拟定合理的温习方案，给予学生们具体的学习辅导和特性化的辅导，答复他们在温习中遇到的疑问和利诱，前进学习的关于性和作用。让同学们可以在学科方面关于性、体系性地进行温习，前进自个的分数和名次。
4.协助规则作息和树立杰出习气： 考研集训营有规则的作息时刻组织，合理的作息习气关于学生的学习作用和身体安康都非常重要，一起也避免考生在其他方面的作业浪费时刻，节约考生名贵的温习时刻和心思精力，让学生愈加专心于考研备考。
5. 考研集训营可以增强考生的学习动力和考试决心，有助于同学们在考试中非常好地发扬自个的才能。
总的来说，每个机构都有自个的优势和特征，选择哪个机构的集训营首要取决于考生的自个情况和需要，同学们可以根据自个的需要和核算来选择合适自个的机构进行备考。
最终，期望考研不管是一战仍是二战的同学都能找到一个安心学习的当地，也能有一路陪同自个考研的教师和兄弟！
（三） 集训营全年课程组织