23考情分析23新大纲
341农业知识综合三
农业综合知识三考试由“食品卫生与安全控制基础”、“食品安全管理与法规”和“ 食品分析与检验”三部分组成。
食品卫生与安全控制基础50分，食品安全管理与法规50分，食品分析与检验50分。
试卷题型比例
食品卫生与安全控制基础?50分
填空题：10空，每空1分，共10分
判断题：10题，每题1分，共10分
简答题：4题，每小题5分，共20分
论述题：1题，每小题10分，共10分
食品安全管理与法规?50分
填空题：10空，每空1分，共10分
判断题：10题，每题1分，共10分
简答题：4题，每小题5分，共20分
论述题：1题，每小题10

分，共10分
食品分析与检验?50分
填空题：10空，每空1分，共10分
判断题：10题，每题1分，共10分
简答题：4题，每小题5分，共20分
论述题：1题，每小题10分，共10分

867食品加工工艺学
《食品加工工艺学》的考试内容包含食品保藏基本原理与技术和食品加工工艺学两部分，其中，食品加工工艺学包括：果蔬加工工艺学、谷物加工工艺学、肉品加工工艺学、乳品加工工艺学和水产品加工工艺学。
食品保藏原理75分；食品加工工艺学75分，其中果蔬加工工艺学、谷物加工工艺学、肉品加工工艺学、乳品加工工艺学、水产品加工工艺学各占15分。
试卷题型比例
试卷题型为简答题和论述题。
简答题每题5-10分左右，论述题每题15-20分左右。

23复录情况