代码：? 100403??（?nutrition and food hygiene?）
一、学科概略
跟着年代和经济水平的打开，我们对养分学和食物清洁学越来越重视。养分与食物清洁学是以化学、生物学和食物科学为基础的使用学科。是从避免医学视点研讨养分和食物与人类安康联络的学科，是避免医学的一个构成有些

。着眼社会日子实习研讨微观养分，打开公共养分作业，以及研讨推广农业经济方针、食物经济方针、合理膳食建议；而以分子养分学的研讨办法论说各种养分有关疾病的发病机制，谈论养分素与基因间的彼此作用，并从分子水平使用养分素避免和控制这些养分有关疾病，已变成21世纪养分学的又一研讨抢手。本学科分为两个有些：即养分学和食物清洁学。养分学是研讨人体养分规则及其改进办法的科学；食物清洁学是研讨可以挟制人体安康的有害要素及其避免办法，以前进食物清洁质量、维护食用者饮食平安的科学。
二、培育方针
为习气我国社会主义现代化缔造的需要，培育德、智、体全部打开的养分与食物清洁学专业的高档专门人才，需求研讨生抵达：
1、研讨生具有杰出的政治思维本质和作业道德，坚持党的根柢道路，酷爱祖国，酷爱社会主义，遵纪遵法。稳重的科研个性，杰出的联合协作精力和社会活动才能。身体安康。
??? 2、掌控本专业的基础理论、实验技能和体系的理论常识，晓得本专业的打开趋势。能合理方案、结束课题，较强的独立思考和处置疑问的才能。掌控一门外语，并能熟练阅览本专业外文文献。
??? 3、了解教育程序，具有从事本专业教育、实习才能。
三、学习年限
???硕士研讨生在校学习年限为二至三年、最长在校年限（含休学）四年。
四、研讨方向
???1．妇幼养分
2．公共养分
3. 微量养分素摄入量研讨
4．养分毒理学
5. 养分盛行病学
6. 食物清洁
7、临床养分
8. 植物源功用成分的选择与功用产品的研发
9. 食物污染物检测新办法和新技能
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五、课程设置与学分组织（附后）
课程设置按《兰州大学攻读硕士研讨生课程设置体系和教育需求》，首要包括：
1.必修课程：
（1）公共课：包括马克思主义理论和外语等，算计10学分。
（2）基础理论课：不少于3门，算计9学分。
（3）专业课：不少于2门，算计4学分。
（4）专业外语：导师根据专业需求阅览外语期刊、教材等。计1学分。
2.选修课：不少于2门，算计2学分。
3.必修环节：
?? 专题讲座：不少于3次，算计3学分。
?? 教育实习或社会实习：不少于72学时，算计2学分。
六、课程简介及教育大纲
1、课程学习
为了使硕士生掌控本专业厚实的基础理论和体系的常识与技能，有必要修完所规则的必修课并获得学分（35分）。一起在导师辅导下联系本身和科研打开方向以及研讨领域所需的常识规划，选修数门选修课程，鼓舞学生跨学科选修课程。较为熟练的掌控一门外语，能阅览本专业的外文材料，熟练掌控核算机在本学科中的使用。
2、教育实习与社会实习
研讨生教育实习的内容包括课堂教学，上辅导课，辅导答疑或辅导课堂谈论、实验、实习等教育活动；研讨生社会实习的内容应联系自个的专业特征，进行体系的专题调研等社会实习活动（包括担任或参加大学生社会暑期作业活动）。为了培育硕士生的教育才能，在第二学年组织研讨生参加大学本科有些课程的教育作业。可以试讲有些章节，或带实习课。
七、结业论文及学位论文
1.论文选题? 硕士研讨生学位论文选题最迟应在第四学期结束。硕士学位论文一般应联系导师的科研课题，在导师的辅导下选题。
2.开题陈述? 在论文选题断定的同一个学期，硕士生有必要在本学科必定规模内，就自个学位论文的布景、意义、研讨方案、拟选用的研讨办法、预期研讨作用等做开题陈述，广泛听取定见和主张。一起结束总述写作。
3.期间查看? 硕士生应主动承受导师对论文作业的辅导和查看，守时陈述学位论文作业的发展情况，遇到困难和疑问，应及时导游师寻求协助和辅导，保证论文作业的顺畅打开，可以准时结束大论文写作。
4.论文辩论
硕士生经过规则的课程和学分考试，结束论文作业后，方可请肄业位论文辩论。严肃论文评阅和辩论程序，论文评阅人和辩论委员会人选名单由导师提出，依照学校规则做好论文评阅，辩论和学位公布作业，需求硕士生在请肄业位之前，有必要在国家级中心期刊宣告1篇与自己研讨方向有关的论文。
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???????????????硕士研讨生培育体系（养分与食物清洁方向）
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课程品种
课程编号
课程称号
是不是学位课
学时
学分
补白
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研讨生课程
公共课
073112003
我国特征社会主义理论与实习研讨
是
36
2
必修
064112002
天然辩证法概论(2011版)
是
18
1
指选，二选一
064112003
马克思主义与社会科学办法论
是
18
1
073112004
学术道德标准与局势方针
是
18
1
必修
065113001
高档英语(托福)
是
36
2
依照英语分级教育实施。
065113002
高档英语（雅思）
是
36
2
065113003
英语口语
是
54
3
065113004
学术论文写作
是
36
2
065113005
西方社会文明概览
是
36
2
065113006
英语讲演练习
是
36
2
0651120011
第一外国语(英语)(1)
是
72
2
06511200×1
第一外国语(小语种)(1)
是
72
2
小语种必修
06511200×2
第一外国语(小语种)(2)
是
72
2
学科通开课
034212001
现代医学计算学
是
54
3
不少于2门，不低于6学分。
034212002
现代盛行病学
是
36
2
034312001
现代技能信息处置及科研方案方案
是
54
3
034212004
现代毒理学基础
是
36
2
专业基础课
031212001
生物化学
是
36
2
不少于1门，不低于3学分。
031212010
细胞生物学
是
54
3
031212011
循证医学
是
36
2
031302021
高档免疫学
是
54
3
031502002
实验动物学
是
36
2
034212004
分子生物学
是
54
3
034502006
现代实验技能基础
是
54
3
035312008
药理学发展
是
54
3
069102001
现代打点学
是
36
2
方向选修课
031502005
现代医学实验仪器与实验技能
否
54
3
?
034302010
现代养分学
否
54
3
034312009
生物检测和生物标志物
否
36
?
034502001
现代养分医学与食物清洁学
否
36
2
035212007
现代色谱及其在医药中的使用
否
36
2
专业外语
034402001
硕士专业外语（公卫）
否
18
1
必修
人文与科学本质选修课
016102002
核算机使用（ⅱ）
否
36
2
人文与科学本质、办法论、科技论文英文写作、二外等。
补修课程
034602001
公共清洁概论
否
?
?
跨学科或以平等学力考取的研讨生，有必要在导师辅导下补修本学科本科生的骨干课程，不计学分。
?
?
必修环节
必修环节
ss702001
ss学术研讨和学术活动
是
?
2
必修，每学年作陈述1次，在学时刻作陈述不少于2次，参加学术活动按学院标准实施。
ss702002
ss开题陈述
是
?
1
必修，最晚于第三学期末结束。
ss702003
ss实习环节
是
?
2
必修，含科研实习、医疗实习、教育实习和社会实习。
总学分
32
学位论文
科研作用需求
依照《兰州大学各学科研讨生在学时刻结束科研作用的根柢需求》实施。
论文评阅及辩论
?